EDMONDO DI MAMBRO

Sono Edmondo Di Mambro, nato a Venafro nel 1969.

L’amore per l’arte bianca mi è stata trasmessa dai miei genitori.

Dopo gli studi ho deciso di continuare la tradizione di famiglia, con una filosofia ben precisa: la QUALITA’.

Con molta dedizione, ho deciso di specializzarmi nel mondo dei lievitati basando il know-how della mia azienda sull’utilizzo di un fermento vivo: Il LIEVITO MADRE (se non l’hai ancora letto, ho creato un articolo al riguardo sul mio blog).

Con questo fermento produco, giornalmente, pane, focacce e panini di vario tipo.

In tutti questi anni ho sempre mantenuto la tenacia, il rigore e la curiosità che da sempre mi caratterizza. Questi aspetti, insieme alla ricerca delle materie prime migliori, all’utilizzo della tecnologia (abbinata alla tradizione) e del MIO LIEVITO MADRE (custodito da ben 3 generazioni), mi permettono giornalmente di ottenere prodotti di altissima qualità.

Attraverso una serie di studi e sperimentazioni, ho creato u nuovo prodotto: il MIO PANETTONE.